Comment choisir la puissance d'une hotte ?

Pour être efficace, une hotte doit pouvoir renouveler en une heure 10 à 12 fois le volume d'air de la cuisine. Pour une cuisine de 20 m2, haute de 2,5 m, le débit d'air devra être au minimum de 500 m3/h (mesuré en sortie moteur).